Zebrakage er en visuel og smagfuld variation af marmorkagen hvor man opnår et tydeligt stribet mønster i kagens snit. Kagen består af to forskellige deje: en lys vaniljedej og en mørk kakaodej. I stedet for at blande de to deje let sammen, som man gør i en marmorkage, fordeler man dem skiftevis i midten af kageformen. Dette gøres ofte ved at lægge en skefuld lys dej i midten af formen og derefter en skefuld mørk dej ovenpå. Dejen vil langsomt flyde udad i cirkler og danne skiftevis lyse og mørke ringe.

Under bagning bevares mønsteret så kagen får det karakteristiske udseende med zebrastriber når den skæres i skiver. Resultatet er en flot og overraskende effekt som gør kagen populær både til hverdag og til festlige lejligheder hvor præsentationen spiller en rolle.

Zebrakage laves typisk af en klassisk rørekage dej som består af smør, sukker, æg, mel, bagepulver og mælk. Kakaodejen laves ved at blande kakao i en del af den lyse dej og eventuelt tilføje lidt ekstra væske for at bevare samme konsistens.

Smagen minder om marmorkage med kombinationen af blød vanilje og mild chokolade, mens mønsteret adskiller sig ved at være mere regelmæssigt og grafisk. Kagen kan serveres som den er eller pyntes med glasur eller flormelis for et mere dekorativt udtryk.

Zebrakage er en sjov og kreativ måde at give en velkendt kage nyt liv og imponere gæster med et flot og ensartet snit i hver eneste skive.