I dette kursus med Karoline Trier kommer du langt omkring når det gælder bagværk og forskellige typer af dej. Det er særligt for dig, der ønsker at blive god til at bage perfekte brød, som er saftige og har sprød skorpe. Der er derfor også meget fokus på, at du skal lære at mestre mange af de grundlæggende bageteknikker når det gælder brødbagning.
Du vil i dette kursus blive undervist i:
- Surdej
- Langtidshævet gærdej
- Sød gærdej
Du får en gennemgang af alle bageteknikkerne – og du får selvfølgelig både lov til at smage på det i laver og opskrifterne med hjem, så du selv kan arbejde videre.
