Kom på surdejskursus hos Mejnerts!
Vi starter vores surdejskursus i vores mølle, hvor du bliver præsenteret for hvordan vi maler vores mel, samt rejsen fra muld til mund.
Derefter går vi op i bageværkstedet, hvor du på kurset vil komme til at lave din egen brøddej. Vi snakker om alle processerne undervejs som: fermenteringen, autolyse, bulk fermentering og hydration. Derudover kommer vi også til at forme både brød og boller med shaping-teknik.
Surdejskurset er for dig, som ønsker at træde ind i surdejens verden og vende hjem med alt, hvad du skal bruge for at komme igang med bagningen. Det er selvfølgelig en fordel, at du har stiftet bekendskab med surdejsbagning inden kurset, men det er bestemt ikke et must.
